“Hayatın tadı tuzu: Baharatlar”

Yemek yapmak en çok sevdiğim hobilerimin arasında yer alıyor,sizlere baharatlarla ilgili küçük detaylar paylaşmak istiyorum… Umarım işinize yarar.

Adaçayı: Dolma ve güveç stilindeki balık yemeklerinde

Badem: Alternatif olarak cevizin kullanıldığı balık yemeklerinde

Biberiye: Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde,tavuk ızgrada

Ceviz: Tarator ve benzeri balık soslarında

Defne Yaprağı: Balık buğulamalarında, haşlamalarda, balık şişte

Fesleğen: Yengeç, Istakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünü yemeklerinde

Hardal: Toz formuyla güveçlerde, sos formuyla yengeçte

Kapari: Balık buğulamalarda,ton balıklı salatada

Karabiber / Beyaz Karabiber: Tüm deniz ürünü yemeklerini marine etmek ve tatlandırmak için çorbalara ve köfteye

Kekik: Fırında yapılan tüm balık yemeklerinde ve kırmızı et kullanılan yemeklere

Keraviye: Balık buğulamalarında, haşlamalarda ve dolmalarda

Kırmızı biber: Balık buğulamalarda, haşlamalarda, çorbalarda ve güveçte

Kırmızı soğan: Maydonoz ve sumakla karıştırılarak, lakerda ve ızgara palamutun yanında

Köri: Karideste, midyeli pilavda, Uzakdoğu balık yemeklerinde,tavukta

Maydonoz: Balık buğulama, dolma, balık yanında sunulan tereyağı ve soslarda,salatalarda

Mercenköşk: Balık yanında sunulan tereyağında, soslarda ve dolmalarda

Muskat: Yengeç ve ıstakozda

Nane: Balık ızgaralarda, balık çorbalarında, jumbo karides tavada,çorbalarda

Paprika: Dolma ve güveçlerde

Sarımsak: Buğulama, soslar, kavurmalar, çorbalar ve zeytinyağlı soslarda

Tarhun: Fırın ve soslu balık yemeklerinde

Dolma baharı: Dolmaya

Sumak: Salatalara (ekşidir)

Kimyon: Et yemekleri ve köfteye

Afiyet olsun 🙂

İLGİNİ ÇEKEBİLİR


Kahve sevenler için Galata’da keyifli bir mekan: Cherrybean

Cherrybean

Hafta sonları Taksim‘den Galata’ya doğru yapacağınız güzel bir yürüyüşün ardından Galata’daki Cherrybean‘de aromalı enfes kahveler ve tazecik kekler eşliğinde gazetenizi okuyabilirsiniz.

Galata Kulesi’nin giriş kapısının karşısındaki Camekan Sokak’ta ilerleyin, sokak sağa doğru kıvrıldıktan biraz sonra sağ hizada Cherrybean Coffees’i göreceksiniz. Beş masalık küçük ve samimi bir ortamı olan kafede, sıcak ve soğuk onlarca kahve çeşidi, meyveli ve çikolatalı ev yapımı keklerle güzel bir müzik sizi bekliyor.

Yazının devamı >>

5 Yanıt to ““Hayatın tadı tuzu: Baharatlar””

  1. Çok teşekkürler beğenmenize sevindim 🙂 Yoğurt ve köri ikilisini çok merak ettim en kısa sürede deneyeceğim 🙂

  2. Yazı pek güzel ve çekici olmuş; eline sağlık 🙂 Eğer denemediysen, bir kase yoğurda – yarım çay kaşığı bile yeter – köri koyup karıştır gör! bambaşka bir yoğurt oluyor 🙂

  3. Teşekkürler 🙂

  4. Teşekkürler süper bilgilendirme..

  5. okudum.karnım acıktı.faydalı bilgiler için teşekkürler

Yorum Yaz

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: