“Sıcak ve soğuk humus hazırlama yöntemi”

SOĞUK HUMUS

Malzemeler:

1 Su Bardağı Nohut (bir gece önceden suda bekletilmiş)
1 Çay Bardağı Tahin
5-6 Diş Dövülmüş Sarmısak
1/2 Limon Suyu
2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Tuz
Sızma Zeytin Yağı
Süslemek İçin Kornişon Turşusu ve Maydanoz Dalları

Hazırlanışı:

Bir gece önceden suda bekletilmiş nohutu düdüklü tencerede kabukları soyuluncaya kadar haşlayın. Kabukları alınmış nohutunuzu robot kullanarak ya da tel elekten geçirerek püre kıvamına getirin. İçine önce tahin ilavesini yapın. Sürekli karıştırarak dövülmüş sarmısağı, limon suyunu, kimyonu, bir tutam tuzu ve toz biberi ekleyin. Hazırlanan bu harcı bir tabağa kenarı 2 cm kalınlıkta ortası çukur olacak şekilde yayın. Ortasına sızma zeytinyağı ekleyin. Kornişon dilimleri ve maydanoz dalları ile süsleyin. Dilerseniz toz biber ve kimyon ile de süslemenizi yapabilirsiniz.

—

TEREYAĞLI SICAK HUMUS

Malzemeler:

1 Su Bardağı Nohut (bir gece önceden suda bekletilmiş)
1 Çay Bardağı Tahin
5-6 Diş Dövülmüş Sarmısak
1/2 Limon Suyu
2 Çay Kaşığı Kimyon
Tuz
1 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
75-100 gr Tereyağı

Hazırlanışı:

Bir gece önceden suda bekletilmiş nohutu düdüklü tencerede kabukları soyuluncaya kadar haşlayın. Kabukları alınmış nohutunuzu robot kullanarak ya da tel elekten geçirerek püre kıvamına getirin. İçine önce tahin ilavesini yapın. Sürekli karıştırarak dövülmüş sarmısağı, limon suyunu, kimyonu, bir tutam tuzu ve toz biberi ekleyin.

Hazırladığınız humus harcını bir güvece ortası çukur olacak şekilde yayın. 1 Yemek kaşığı çam fıstığınızı tereyağını erittikten sonra pembeleşinceye kadar yağda çevirin. 1 Tatlı kaşığı toz biberi serpip bir iki kez karıştırdıktan sonra humusunuz ortasına dökün. 180 derecelik fırında humusunuzun üzeri hafif kabuk bağlayacak şekilde pişirin.

Afiyet olsun! 🙂

–

İLGİNİ ÇEKEBİLİR

Kahve sevenler için Galata’da keyifli bir mekan: Cherrybean

Hafta sonları Taksim‘den Galata’ya doğru yapacağınız güzel bir yürüyüşün ardından Galata’daki Cherrybean‘de aromalı enfes kahveler ve tazecik kekler eşliğinde gazetenizi okuyabilirsiniz.

Galata Kulesi’nin giriş kapısının karşısındaki Camekan Sokak’ta ilerleyin, sokak sağa doğru kıvrıldıktan biraz sonra sağ hizada Cherrybean Coffees’i göreceksiniz. Beş masalık küçük ve samimi bir ortamı olan kafede, sıcak ve soğuk onlarca kahve çeşidi, meyveli ve çikolatalı ev yapımı keklerle güzel bir müzik sizi bekliyor.

Yazının devamı >>