“Yazın vazgeçilmezleri: Patlıcan salatası ve patlıcan tarator”

PATLICAN SALATASI

Malzemeler:

3 Adet Patlıcan
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Küçük Boy Domates
3-4 Adet Sivri Biber
4-5 Diş Sarmısak
1 Tutam Taze Nane
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Sızma Zeytin Yağı
Nar Ekşisi
1 Adet İri Kırmızı Biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Patlıcanları ocakta ya da mangalda közleyin veya fırında pişirin. Kabuklarını soyduktan sonra kup kup doğrayın. Halka doğranmış soğanı, yeşil biberi, dövülmüş sarmısağı ve kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak ince kıyılmış maydanoz ve nane ile üzerini süsleyin. Önce nar ekşisini sonra da sızma zeytin yağını üzerinden gezdirin.

Tüm malzemelerinizi karıştırdığınız esnada isteğe bağlı olarak közlenmiş ve küp küp doğranmış kırmızı biberi de ekleyebilirsiniz.

PATLICAN TARATOR

Malzemeler:

3-4 Adet Patlıcan
1 Çay Bardağı Limon Suyu
1 Çay Bardağı Tahin
Tuz
Sızma Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patlıcanları közleyin, fırınlayın ya da ocakta alev üstünde pişirin. Daha sonra kabuklarını soyarak bir kapta çatal yardımı ile macun kıvamına getirin.

Bir kasede limon suyu ve tahini karıştırın. Tuz da ilave ederek karışımı patlıcana ekleyip iyice yedirin.

Karışımı bir kayık tabağa alarak iyice yayın ve çatal yardımıyla üzerine yarıklar açın. Üzerinde sızma zeytinyağı gezdirin.

İLGİNİ ÇEKEBİLİR


Kahve sevenler için Galata’da keyifli bir mekan: Cherrybean

Cherrybean

Hafta sonları Taksim‘den Galata’ya doğru yapacağınız güzel bir yürüyüşün ardından Galata’daki Cherrybean‘de aromalı enfes kahveler ve tazecik kekler eşliğinde gazetenizi okuyabilirsiniz.

Galata Kulesi’nin giriş kapısının karşısındaki Camekan Sokak’ta ilerleyin, sokak sağa doğru kıvrıldıktan biraz sonra sağ hizada Cherrybean Coffees’i göreceksiniz. Beş masalık küçük ve samimi bir ortamı olan kafede, sıcak ve soğuk onlarca kahve çeşidi, meyveli ve çikolatalı ev yapımı keklerle güzel bir müzik sizi bekliyor.

Yazının devamı >>

About sanalmutfak

Gezgin ve Mutfak aşığı...

No comments yet... Be the first to leave a reply!

Yorum Yaz

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: