“Orman sac kebap tarifi”

Malzemeler:

3 Adet Tavuk Kalca (Kemiksiz ve Derisiz)
2 Adet Patlıcan
10 Adet Orta Boy Mantar
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
3 Adet Sivri Biber
1 Adet Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
4 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
1 Yemek Kaşığı Margarin
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Kimyon
Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle patlıcanlarınızı fırında ya da ocakta közleyip soyun ve küp küp doğrayın. Soğanınızı ince yemeklik kıyın. Yağları sacınıza ekleyin ve soğanları ilave edin. Soğanlar hafif sararınca ince doğranmış biberleri ilave edin. Biraz pişirdikten sonra salçanızı ilave ederek iyice karışmasını sağlayın. Tavuklarınızı ilave edin ve rengi beyazlaşıncaya kadar pişirin. Ardından ince doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşamaya başladığında kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edin. Baharatlarınızı ve tuzunuzu bu şamada kullanabilirsiniz. Domatesleriniz yumuşayıncaya kadar altı çok kısık bir şekilde pişirin. Son olarak patlıcanları da ilave edip 5-10 dakika daha pişmesini sağlayın.

Püf Noktası:

Bu yemeği dilerseniz tencerede ya da güveçte de yapabilirsiniz. Farklı bir yerde pişirseniz de servis için sac üzerine alınabilir. Eğer elinizde küçük mumlarınız varsa (tealight) mutlaka sofrada bir düzenek kurup servis yapın. Bu küçük mumlar sayesinde sürekli sıcak kalacak ve sofrada hem görsel olarak hem de lezzet açısından fark yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🙂

About sanalmutfak

Gezgin ve Mutfak aşığı...

No comments yet... Be the first to leave a reply!

Yorum Yaz

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: